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第1653章 学会装孙子(1 / 2)

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其次,是选择主办方的参加人员、也就是作陪人员,以公司商务宴请为例,陪客可以使公司员工,也可以是社会名流,公众人物或者善于交际的年轻女性,他们参与的目的是为了表达对被请者的尊重或者讨论时尚话题,以便活跃气氛。

需要注意的是,作陪人员既不能不爱说话,不会说话,也不要太爱说话,太会说话。

前面那种人很可能因为太闷而起不到谈判和公关润滑剂的效果,或者因言辞不妥而让宾主尴尬,后面那种人则很可能盖过主宾风头,喧宾夺主,进而冲淡了吃饭的主题性和目的性。

第四是点菜,如果事先了解了被请者的口味,就可以很准确的选择菜系,否则,就只有等客人到场以后征求他的意见,一般情况下,客人会对这项工作予以推脱,不愿越俎代庖,点菜的人物最后还是会落到主任的头上,要注意冷热搭配,荤素搭配,贵贱搭配,并在点完菜后征询客人的意见,有些酒店的服务员会当着客人的面向你推荐比较贵的菜,而这又可能超出你的预算,这个时候尤其需要很艺术地进行化解。

不过今天这顿饭对邱启明来说,花多少钱并不是最重要的,最重要的是花了钱要起了效果,攻下贺丰年这一关。

第五是席间气氛的营造与话题的选择。如果对所请的客人有所了解,最好谈一些他感兴趣的话题,一般情况下媒介则有两个,一是喝酒,一是将段子,但喝酒要把握好尺度,说段子也要掌握好尺度,自己喝多了,难免胡说八道,如果把客人放倒了,也会产生很不好的效果,你还得去照顾别人,会派生出许多麻烦的问题,比如该谈的事情没谈,或者本来谈妥了,客人却因为醉酒而忘了,再者说了,客人醉酒如果是因为拼酒而输,会觉得很丢面子,甚至有可能会引起他自己或者其亲信对你的不满,这样,你请客吃饭的目的就会适得其反,将段子也要注意客人的爱好和反应,要不失高雅,诙谐幽默,不要乱开玩笑,更不要因为某个无关的话题而与客人起争执。

要记住,每个人都是有表现**的,你要借请客人吃饭展示公司的优势或者个人魅力,更要给客人表现自己才能的机会,因为讨客人的喜欢本来就是你请客吃饭的目的,官场官居,请客人吃饭,主人更要自己装孙子,在酒桌上处处围护主宾的颜面,让宾主吃的开心,喝的尽兴,才能起到事半功倍的效果。

邱启明见赵德三突然若有所思的在想什么,便故意‘咳咳’的干咳了两声,赵德三这才回过了神来,略带尴尬地说道:“邱老哥你刚才说啥,我没听明白?”

“我说呀,老弟你这种性格是老哥最喜欢的,你看老哥这性格太沉闷了,今天你要是不来啊,你说就老哥和人家贺部长两个人,这气氛沉闷的,还哪还好意思说正事呢,今天有你在场啊,老哥也就不担心气氛沉闷啦。”邱启明笑吟吟的将刚才的话重复了一遍。

赵德三笑呵呵的点点头,倒也不再谦虚了,他说道:“兄弟我没别的什么优点,就是喜欢开玩笑,喜欢说话,喜欢热闹……”

邱启明很欣慰的拍马屁说道:“吃饭喝酒嘛,肯定要有气氛嘛。”

赵德三笑眯眯的点了点头,看了一眼空空如也的桌子,想到自己刚才想起那本书上关于请客吃饭需要注意的几点,便忍不住欠着身子过去神秘兮兮地问道:“邱老哥,菜都安排好了没?”

邱启明见赵德三问起了这个问题,心里顿时对这小子又产生了不小的敬佩,因为只有久经沙场的老江湖才会注意到这些微小的细节,他不得不对赵德三再次刮目相看,起初,邱启明在贺丰年老母亲的寿宴上主动搭讪赵德三,完全是因为听说赵德三背后的靠山是省委常委、组织部部长兼任副书记苏晴,看中了他背景深厚这一点,但没想到他年纪轻轻,居然对这些饭局上常人不会在意的小细节这么注意,不得不向他投以佩服的眼神。

在了片刻愣后,邱启明想看看赵德三到底是不是真的很懂官场上的酒场文化,便笑呵呵的摇了摇头,说道:“贺部长这不是还没来嘛,还没安排呢。”

赵德三用那种善意的眼神看着邱启明,说:“邱老哥,你今天请人家贺部长吃饭,肯定得先了解一下人家贺部长的口味,安排好菜品才行,俗话说知己知彼,百战百胜嘛,对不对?”

说罢,冲邱启明眨了眨眼睛。

邱启明不由得眉头一挑,佯装出一副恍然大悟的样子,连忙呵呵笑着点头说道:“对,对,老弟你说的没错,贺部长的口味虽然我还不是很清楚,但是老弟你知道我今天为什么选在这里吗?”

见邱启明卖起了关子,赵德三环顾了一圈包厢,轻轻笑道:“这里上档次吧。”

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